菜谱大全

做法

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  1.土豆削皮，洗净，切片

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  2.上蒸锅蒸熟

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  3.蒸熟的土豆片压成土豆泥

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  4.加适量盐揉匀，上称称重136克

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  5.因为土豆泥的重量是136所以我加了13克淀粉13克面粉

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  6.将土豆泥玉米淀粉面粉，搓匀揉成团，面板撒面粉

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  7.用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片

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  8.找一个圆形器皿，扣出小圆饼

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  9.撕掉多余的面料，还可以继续用

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  10.找一根筷子，戳出笑脸的眼睛

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  11.再找一把勺子戳出笑脸的嘴巴

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  12.剩下的面料，重新团成团，也照以上步骤做出笑脸土豆饼，直到把所有面团都做出笑脸的模型

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  13.勺内倒入适量玉米油烧热，三四成油温即可放入土豆饼，漂起翻个，见鼓就翻个，来回翻个三到四次土豆饼即熟

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  14.捞出放油纸上控油

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  15.小土豆饼稍微晾凉定型，即可装盘，刚炸出有些软，稍微一凉会有些焦脆的感觉

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  16.蘸番茄酱食用味道更佳

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